您现在所在的位置: 网站首页 >新闻中心
山茶油简介
2012/3/5 16:52:48

    山茶油,俗称苦茶、建茶、白花茶,学名 Camella-oilfera Abel 、英文名 —OilteaCamellin ,是世界四大木本油料之一,它生长在我国南方亚热带地区的高山及丘陵地带,是中国特有的一种纯天然高级油料。主要集中在浙江、江西、湖南、广西等省,全国年产量仅为 20 万吨左右。其果树至少要种五年以上才能开花结果,果实生长周期长达十二个月之久。山茶籽生长过程中不需要施化肥喷农药,其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤。常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育,从开花结果到采摘,历经冬、春、夏、秋四季的云滋雾养,包含日月精华和天地灵气,营养成份自然也就不同于一般的植物油,营养价值非常高,古时被视为山珍贡品。
  山茶花开于秋季,果实成熟于次年花开时节,采摘时分山茶花已是盛开怒放,花果并存,同共茂,堪称自然界一大奇观,民间因此有 “ 抱子怀胎 ” 说法。中国历代药典《本草纲目》、《中国医药宝典》、《中华药海》、《农政全书》、《纲目拾遗》、《天工开物》对山茶油记载:长期食用山茶油,有 “ 明目亮发,润肺通便,清热化湿,杀虫解毒 ” 之功效,并有 “ 抗暑、抗癌、降脂、降压、抗菌、抗病毒、增强人体免疫、预防中风 ” 等功效。茶油能抗紫外线,防止晒斑及减少皱纹,对黄褐斑、晒斑很有效果。

  山茶油的特性:
  山茶油属不干性油,色清味香。茶油中油酸和亚油酸的含量高达 90% ,对防止血管硬化、治疗高血压有一定作用。
  山茶油的脂肪酸组成( % )
  棕榈酸 棕榈油酸 硬脂酸 油酸 亚油酸 亚麻酸
  山茶油 6.1 微量 1.4-3.8 72-87 5.3-14.3 微量橄榄的脂肪酸组成 (%)
  棕榈酸 棕榈油酸 硬脂酸 油酸 亚油酸 亚麻酸
  橄榄油 7-17 0.5-1.1 1.5-4 63-83 7.2-13.5 微量
  菜籽油的脂肪酸组成 (%)
  棕榈酸 亚麻酸 芥酸 油酸 亚油酸 二十四烷酸
  菜籽油 2.0-5.0 2 44-52 约 32 约 15 2
  通过上表可以看出,茶子油和菜籽油相比较,首先,不饱和脂肪酸的含量明显高于菜籽油。食用油脂中饱和脂肪酸的含量要适当,要有足够量的不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸含量过高的食用油会致使人体血清中有胆固醇增加。茶籽油中不饱和脂肪酸含量高达 80% 以上,接近 90% ,与被世界公认为 “ 健康油 ” 的橄榄油十分相似。

 

 

CopyRight @ 2011-2012 广东泰源农科有限公司 版权所有
地址:广东梅州丰顺县小胜镇油茶科技园 电话:0753-2319828
粤ICP备08012422号-1 技术支持:梅州乐创网络